SEMANA DE LA ENERGÍA SOSTENIBLE

Esta semana se celebra en Europa la Semana de la Energía Sostenible bajo el eslógan "una energía inteligente para un futuro sostenible". Desde el 11 hasta el 15 de abril se han organizado en torno a esta celebración cerca de 600 acontecimientos centrados en la eficiencia energética y las energías renovables, en los que participarán unos 30.000 ciudadanos de 43 países diferentes.

Anecoop, como empresa de economía social, ha apostado siempre por la Responsabilidad Social Corporativa, que contempla, entre otras, medidas para la sostenibilidad del medio ambiente.

Para que podáis conocer lo que hacemos en esta materia, y en RSC en general, os invitamos a que pinchéis en este enlace para acceder a nuestra Memoria de Responsabilidad Social Corporativa.

¡Buena lectura!

EL RETORNO DE LA BERENJENA

Si hoy nos apetece comer más saludable tenemos que realizar un plato que incluya la berenjena, su consumo son todo ventajas. Nos aporta potasio, fósfor, calcio, magnesio, hierro y las vitaminas A,C y B1.

Además, contiene una antocianina en la piel, conocida como nasunina, con acció antioxidante, que protege frente a enfermedades cardiovasculares. Y también, puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol.

La historia que tiene es muy interesante. Ha recorrdio varios continentes en su larga historia.

Fue comercializada por vendedores árabes en el norte de África. Desde allí entro a Europa en la Edad Media a través de la España musulmana, y muchos años después fue llevada a América por los españoles. Pero fue a su llegada a Europa, bajo la ignorancia de los europeos, cuando se difundió la creencia de que si se consumía provocaba fiebre, epilepsia y hasta locura. Todo ello era debido a que, al cocinarla, se mezclaba can especias no comestibles que producían problemas digestivos. Es apartir de este momento que empieza a convertirse en objeto decorativo en las casas europeas durante más de un siglo.

Afortunadamente, después de cien años volvieron a apreciarse sus cualidades y retornó a la cocina, tal como la conocemos hoy. ¡Exquisita!

LOS GANADORES DEL CONCURSO DE IDEAS DE "CULTIVAMOS FUTURO" YA HAN RECIBIDO SUS PRIMERAS CAJAS DE FRUTAS Y VERDURAS

Ayer 7 de abril se hizo la primera entrega de frutas y verduras frescas Bouquet a los ganadores del concurso de ideas que lanzábamos en la web de Bouquet "Cultivamos Futuro" hace unos meses, en el que solicitábamos a la sociedad que nos diese ideas para hacer que los niños coman más fruta y verdura.

Son varias las ganadores que han recibido sus cajas y automáticamente lo han agradecido publicando fotos además , en nuestras páginas de Bouquet y de cultivamos Futuro en Facebook.

Los once ganadores del concurso, cuyos nombres aparecen en la sección "Bouquet" dentro del sitio http://www.bouquet.es/ y en el sitio http://www.cultivamosfuturo.com/ , recibirán fruta y verdura gratis en su domicilio durante un año , dosdesde Bouquet "Cultivamos Futuro".

Estamos preparando nuevas actividades que requerirán una vez más de la participación de todos y todas así que, para todos los que no lo habéis hehco ya, os animamos a que entréis en http://www.cultivamosfuturo.com/ y os registréis para poder recibir por e-mail la newsletter con todas las novedades. Seguro que nuestra alimentación y la de nuestros hijos lo agradecerá!

¡Os esperamos!

TARTA DE TOMATES CHERRY CON CEBOLLITAS

Con motivo de la celebración de la Feria del sector hortofrutícola EXPO-AGRO 2011 en Almería, queremos rendir homenaje a todos los agricultores almerienses con una receta elaborada con hortalizas típicas de la zona. La receta la hemos encontrado en el Blog de Hortyfruta, que es una Organización Interprofesional de frutas y hortalizas de Andalucía.

¡¡¡Deseamos que os guste!!!

¿SABES CÓMO SE ALMACENABAN LAS MANZANAS ANTIGUAMENTE?

Todos somos conscientes de que las cosas hace años no eran como son ahora. La vida ha cambiado mucho gracais a la tecnología. En otros tiempos, algo tan simple como almacenar los alimentos parecederos era un auténtico reto para el ingenio. Hoy vamos a tomar como ejemplo la manzana.

Antiguamente, la manzana era un producto muy apreciado y considerado que se situaba por encima de otros alimentos. Se solía consumir diariamente, sobre todo la gente del campo.

Las manzanas se almacenaban en un lugar seco y poco ventilado. En el suelo de esta habitación se colocaba una capa espesa de paja de centeno y sobre está, una capa de manzanas con un espacio entre sí. Luego se espolvoreaba con yeso y encima se colocaba nuevamente otra capa de paja de centeno a la que se le añadía otra tanda de esta fruta y así hasta formar unas 5 ó 6 capas.

De esta manera, las manzanas se conservaban durante mucho tiempo y se mantenían frescas y saludables.

Y es que esta fruta ha formado parte de nuestra historia. Fruta presente en la Biblia, decisiva para Adán y Eva. Fue elemento clave que permitió a Isaac Newton descubrir la Ley de la Gravedad. Fue el logotipo utilizado por los Beatles para su compañía discográfica y en el siglo XXI es el logotipo de referencia de una importante empresa tecnológica.

La manzana aporta hidratos de carbono fundamentalmente en forma de azúcares como fructosa, glucosa y sacarosa y contiene cantidades apreciables de fibra.

LA BÚSQUEDA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Hace varios día el Congreso de los Diputados dio luz verde a la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, un paso más hacia la regulación de la buena alimentación. Ahora el texto pasa al Senado para continuar su tramitación parlamentaria.

La ley propone la prohibición de la venta de alimentos y bebidas con un alto contenido en ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans, sal y azúcares en colegios e institutos con el fin de combatir la obesidad creciente en España que ya se encuentra por encima del 30%.

Los ácidos grasos saturados se encuentran en todas las grasas y aceites y aunque se encuentran principalmente en la grasa animal existen también productos vegetales saturados como la crema de cacao, cacahuete.

Las grasas trans generadas se encuentran principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación como la margarina, o al horneado como los pasteles, entre otros.

Ambas pueden provocar enfermedades de tipo cardiovascula si se ingieren regularmente y en cantidades excesivas.

Un porcentaje elevado de población y sobre todo la infantil sufre problemas de obesidad (España es el segundo país de la Unión Europea com mayor porcentaje de niños obesos), todo ello resultante del consumo de un tipo de comida muy atractiva y fácil de comer pero que contiene mucha grasa.

Asi que ya sabéis, hay que crear un hábito saludable en casa y sobre todo en los más pequeños.No olvidéis darles fruta y verdura fresca. Un recurso fácil, divertido y cómodo son las ensaladas Clink: la fruta ya viene pelada y cortada.

VINOS Y ALIMENTOS TRADICIONALES EN VALENCIA

Como ya os anunciábamos la semana pasada, los días 31/03 al 3/04 tuvo lugar en la ciudad de Valencia la celebración de la XXIII Mostra de vinos, cavas, licores y alimentos tradicionales de la Comunidad Valenciana, que organiza PROAVA (Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana).

La buena noticia este años es que ha tenido un 35% más de visitantes que el año pasado. El buen tiempo ha contribuido, así como la nueva distribución de la feria, con un recorrido más cómodo y más espacio para poder permanecer en ella y disfrutar de los productos alicantinos, valencianos y castellonenses.

Se ha contado con un total de 100 expositores, entre los que estaban representados distintos consejos reguladores,bodegas y cooperativas, y empresas dedicadas a la producción de quesos y embutidos, así como turrones y peladillas, mieles, zumos, arroces, aceites o confituras.

Dos de nuestras bodegas asociadas, La Viña y Cheste Agraria, participaron en la Mostra con una exposición y degustación de sus mejores productos. lo mejor de estos encuentros es la posibilidad no solo de probar muchos productos distintos en un mismo lugar, sino además el poder obtener información de primera mano acerca de su elaboración, ingredientes, características, propiedades...

Y para culminar la buena experiencia de este año, el domingo se entregaron los premios que la asociación Els Bodeguers otorga anualmente, en cata a ciegas, a distintos vinos de la Comunidad Valenciana. Nuestras bodegas han obtenidos dos galardones: 1er Premio en la categoría de Tintos de Barrica para el Icono Cabernet-Sauvignon 2010, de Bodega La Viña y 3er Premio en la categoría de Blancos Jóvenes para el Marqués de valencia 2010 de Cheste Agraria.

Os dejamos con unas fotos de la Mostra de este año y os invitamos a todos a venir a la del año que viene: