FRUIT ATRACTION

La próxima semana estaremos presentando las ensaladas de frutas Clink! en la feria Fruit Atraction de Madrid, que se celebrará del 20 al 22 de Octubre en Ifema. A destacar (además de nuestra presentación) el espacio Fruit Fussion que tiene el siguiente programa :

Miércoles 20 de octubre

12:15 – 12:30 INAUGURACIÓN DEL CONGRESO

12:30 – 13:00 PATATAS: LAS NUEVAS RICAS. NUTRICIÓN Y COCINA

• Rodrigo de la Calle - (Aranjuez, MADRID)
• Martina Miserachs - Responsable del Departamento de Gestión de Empresas de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas

13:00 – 13:30 LICUADOS E INFUSIONES VEGETALES

• José Carlos Fuentes - Palacete Rural de la Seda (Murcia, MURCIA)

13:30 – 14:00 CITRICOS Y MIEL

• Corrado Assenza - Café Sicilia (Noto, SICILIA)

14:00 – 16:00 DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS

16:00 – 16:30 DESCUBRIENDO EL VERDADERO SABOR DE LAS VERDURAS

• Francis Paniego - Portal Echaurren (Ezcaray. LA RIOJA)

16:30 – 17:00 MELÓN: DULCE Y SALADO TODO EL AÑO

• Luis Pacheco - Gold Gourmet (Madrid, MADRID)

17:00 – 18:00 COCINA LÍQUIDA: FRUTAS Y VERDURAS EN COPA

• Diego Cabrera - Barman de LE CABRERA (Madrid, MADRID)
• Marcelo Tejedor – Restaurante Casa Marcelo (Santiago de Compostela, CORUÑA)
• Francesco Cavaggioli – Barman de Belmondo (Madrid, MADRID)

18:00 – 18:30 BERRIES. FRUTOS ROJOS. I+D+I

• Tomeu Oliver - Jefe de la Escuela de Hostelería (Isla Antilla, HUELVA)
• Ana Arias – Departamento I+D+I C.T.ADSVA

Jueves 21 de octubre

12:00 – 12:30 ÁCIDO, DULCE Y PICANTE: TRILOGÍA MEXICANA

• Rita Sánchez – La Taquería del Alamillo (Madrid, MADRID)

12:30 – 13:00 LAS MIL CARAS DEL BRÉCOL

• Pablo González Conejero – La Cabaña (El Palmar, MURCIA)

13:00 – 13:30 LAS CRUCÍFERAS: UN RETO DEL INVIERNO

• Fernando del Cerro – Casa José (Aranjuez, MADRID)

13:30 – 14:00 FRUTAS Y VERDURAS EN LA COCINA EN MINIATURA

• Senen González – Sagartoki (Vitoria, PAIS VASCO)

14:00 – 14:30 EL MELOCOTÓN DE CALANDA EN LA COZINA SALADA

• Sergio Azagra - Gastrológica (Huesca, HUESCA)

14:30 – 16:00 DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS

16:00 – 16:30 VERDURAS Y TRUFAS, TRUFAS Y VERDURAS

• Carmelo Bosque – La Taberna de Lillas Pastia (Huesca, HUESCA)

16:30 – 17:00 SETAS

• Fátima Pérez – Restaurante Fátima (Valladolid, VALLADOLID)

17:00 – 17:30 VERDURAS Y VINOS: EL GRAN DESAFÍO

• David Yarnoz - El Molino de Urdaniz (Esteibar, NAVARRA)

17:30 – 18:00 HORTALIZAS DE SABOR COMO BASE DEL PLATO

• Stephan Streifinger - Restaurante Museo Lucainena de las Torres (Almería, ALMERÍA)
  

18:00 – 18:30 PLÁTANO LA FRUTA DEL PARAÍSO

• Luis Pacheco - Gold Gourmet (Madrid, MADRID)
• José Riego Herrera (Gerente Grupo Riego )

Viernes 22 de octubre

12:30 – 13:00 DEBATE: LA RECUPERACIÓN GASTRONÓMICA DEL TOMATE

• José Uranga –Miembro de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Slow Food
• Luis Sánchez – Doctor Ingeniero Agrónomo
• Luis Pacheco –Gold Gourmet (Madrid, MADRID)

13:00 – 13:30 Entrega del premio del I CONCURSO NACIONAL DE TALLA DE FRUTAS

13:30 – 14:00 CREATIVIDAD VEGETAL EN LA COCINA MANCHEGA

• Manolo de la Osa - Las Rejas (Las Pedroñeras, CUENCA)

14:00 – 14:30 BUBANGOS Y TOMATES, UN DÚO CANARIO

• Jesús González – El Duende (Puerto de la Cruz, TENERIFE)